1. Puede mejorar la salud del corazón

El aceite de oliva es un componente importante de la dieta mediterránea, y se han realizado muchas investigaciones que muestran sus beneficios para la salud del corazón. Esto incluye su capacidad para reducir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol, los cuales contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Una gran revisión de estos estudios mostró que el aceite de oliva es una fuente de grasa monoinsaturada, lo que reduce el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca.

2. Puede reducir la inflamación

Se cree que la inflamación es uno de los principales factores detrás de algunos de nuestros problemas de salud más crónicos, como el Alzheimer y la diabetes tipo 2. Los estudios que analizan el papel de los antioxidantes y sus efectos antiinflamatorios, incluido el ácido oleico que se encuentra en el aceite de oliva, han descubierto que desempeñan un papel en la reducción de la inflamación y el marcador de inflamación conocido como proteína C reactiva (PCR).

3. Puede mejorar el estado de ánimo

Como parte de una dieta saludable que incluye grandes cantidades de frutas, verduras, granos integrales y pescado graso, se ha descubierto que el aceite de oliva desempeña un papel en la reducción del riesgo de depresión.

4. Puede mejorar la función cerebral

Un estudio de 2015 encontró que una dieta mediterránea complementada con aceite de oliva o nueces en poblaciones de mayor edad está asociada con una función cognitiva mejorada y puede reducir el riesgo de Alzheimer.

5. Protege contra enfermedades crónicas

Otra investigación preliminar ha sugerido que el aceite de oliva y su alto contenido de polifenoles pueden tener un efecto protector contra la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, se necesita más investigación antes de poder sacar conclusiones firmes.

¿El aceite de oliva es seguro para todos?

Un alimento básico para muchas de las poblaciones más saludables del mundo, el aceite de oliva se considera una buena opción para la mayoría de las personas. Sin embargo, se han registrado informes raros de alergias, pero estos son típicamente al polen del olivo en lugar del aceite de la fruta.

El uso de aceite de oliva denso en calorías debe moderarse eligiéndolo como sustituto de otras grasas dietéticas.